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发布时间:2019-12-02 23:59:49
1、采用臭氧处理的方法中,不同因素对吸光度(即农1药去除效果)的影响程度由大到小排列的顺序为:蔬菜种类、水在臭氧中放置的时间、浸泡时间、蔬菜加入量;
2、蔬菜加入量对实验结果影响***1小,说明250毫升的水足以处理60克的蔬菜;
3、蔬菜种类的试验结果表明,臭氧处理对白菜***1有效,而花菜和豆角的处理效果相同;
4、由实验结果可以确定臭氧去除蔬菜残余农1药的***1佳操作方法为:水在臭氧中放置时间为15分钟,蔬菜浸泡时间为10分钟即可;
臭氧发生器杀菌机理以氧化作用***微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍,臭氧继续渗透,穿透膜而***膜内脂蛋白和脂多糖,单门热风循环消毒柜,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、***。而臭氧杀灭病毒则认为氧化作用直接***其核糖酸DNA物质而完成的,属于溶菌性杀菌过程,单门热风循环消毒柜厂家批发,相当彻底。
消毒后的餐具不应“湿漉漉”
餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常?将清洗后的筷子放进消毒柜,是否应当重新启动消毒?规范操作的话,从消毒柜中拿出的餐具会是湿的吗?带着这些疑问,记者采访了中国烹饪协会。
中国烹饪协会:消毒完成后的确可以关机,但规范消毒操作还需餐厅提高自律。烹饪协会一直倡导行业自律,单门热风循环消毒柜品牌,认真履行主体责任,实施各个环节的良好操作规范,并发布相关指南明确餐饮具现场清洁消毒参考标准。
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